【人民医生网讯】白术是菊科苍术属的一种，常采其干燥根茎入药。白术性味“苦、甘，温”，无毒。归脾、胃经。“苦”，主泄、燥湿、坚阴之功；“甘”主补益、和中、调和药性和缓急止痛。可健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎，用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。《本草汇言》云：白术，乃扶植脾胃、散湿除痹、消食除痞之要药也。脾虚不健，术能补之，胃虚不纳，术能助之。

除了药用价值之外，白术也是家庭食疗的常备之品。俗话说“药补不如食补”。白术营养全面、无毒副作用，长期服食可达益气、养血、扶正、健脑、强身、抗衰老的目的，特别是对中医认为的各种虚损症的调养更具实用价值。

白术性温和，功效较多，一直以来在药膳中都有很好的应用：例如白术羊肚汤用于治疗久病虚弱、不思饮食、消渴、盗汗、泄泻等病症；菖蒲白术酒用于温中健脾、开胃消食，理气除积；白术苏叶猪肚粥用于慢性鼻窦炎、慢性胃炎、消化性溃疡的食疗；佛手白术蒸龟肉用于肋间神经痛的食疗；三白灵芝茶用于高血压患者；白术大枣饼用于内科泻泄、脂肪肝的食疗；白术糖用于小儿流涎；白术金樱子粥用于小儿遗尿；白术山药扁豆粥用于小儿泄泻；白术还可制成抗癌茶等等。综上，白术不仅有益于疾病的治疗，常食还可以提高人民群众的身体素质和生活质量。（人民医生网是先进的医疗行业新媒体发布平台，专注医疗品牌推广，七种媒体整合发布，致力于打造医疗行业整合营销第一品牌！）