什么是糖的无氧分解？

　　糖的无氧分解指在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸（lactate）的过程。全部反应在胞浆中进行。在缺氧条件下，葡萄糖的无氧分解可分为两个阶段：第一阶段是糖酵解，即由葡萄糖分解成丙酮酸的过程；第二阶段为乳酸还原，即丙酮酸被还原为乳酸。

　　1．糖酵解

　　糖酵解是指1分子葡萄糖经十步反应转变为2分子丙酮酸的过程，整个过程净生成2分子ATP。除葡萄糖外，果糖、半乳糖、甘露糖都是重要的代谢燃料，它们都是通过转变为糖酵解途径的中间产物进入糖酵解途径来进行代谢的。

　　2．丙酮酸被还原为乳酸

　　在乳酸脱氢酶的催化下，丙酮酸被还原为乳酸。在无氧条件下，乳酸生成对维持酵解途经不断进行有特殊意义。在一些植物、微生物（如酵母菌）中，丙酮酸则会脱羧变为乙醛，在经乙醛脱氢酶催化转化为乙醇，即为酿酒的原理。

　　糖的无氧分解的意义

　　1．是机体缺氧时获取能量的主要方式。糖的无氧分解虽仅利用葡萄糖所贮存能量的一小部分，但这种释能方式迅速，是机体缺氧时获取能量的主要方式，如剧烈运动而造成暂时缺氧状态或由于呼吸、循环系统机能障碍暂时供氧不足时，酵解作用是重要的产能手段。糖酵解对维持剧烈运动时肌肉的收缩极为重要；但同时产生大量乳酸，因此，剧烈运动后人体会感到肌肉酸痛。

　　2．是机体供氧充足情况下少数组织的能量来源。如红细胞只能利用糖酵解供能；而一些代谢活跃的细胞，如：白细胞、骨髓细胞、神经细胞、肿瘤细胞等，即使在有氧条件下也要产生一些乳酸；另外，肝脏酵解途径的主要功能是为其他代谢提供合成原料。